Nouvelle-Zélande

Consommation

La consommation de vin en Nouvelle-Zélande ne cesse d'augmenter. En 2007, les Néo-Zélandais ont consommé 94,2 millions de litres de vin, soit une augmentation de près de 60% par rapport à 1995. La consommation annuelle de vin par habitant s'élevait à 22,4 litres par an. La consommation de vin n'est pas arrivée à maturité et va continuer de croître dans les prochaines années.

D'une manière générale, les Néo-Zélandais sont des gros consommateurs d'alcool ; 9,3 litres équivalent d'alcool ont été consommés par habitant en 2007. La vente de bière, boisson populaire, représente les deux tiers du marché (67%) mais connaît depuis peu une légère baisse au profit de la vente de vin (20% de part de marché).
Néanmoins, par rapport aux autres boissons alcoolisées, les Néo-Zélandais ont tendance à consommer de plus en plus de spiritueux dont la croissance s'élève à 41,7% sur dix ans. Cette augmentation s’est produit essentiellement grâce aux des pré-mix (cocktails préparés ou spirit-based drinks) dont le taux est inférieur à 23%. Ce marché est en plein développement de par son attractivité pour les jeunes. Ce sont des produits à faible teneur en alcool, vendus généralement en bouteilles individuelles.

La Nouvelle-Zélande est le 25ième pays le plus consommateur de vin au monde. En 2005, la consommation de vin dans le pays représentait 0,4% de la consommation mondiale.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Liens utiles :
- clubs œnologiques : http://www.kiwiwinefanclub.co.nz/ ; http://www.wineoftheweek.com/wineclub.html
- cours d'œnologie : http://www.nz-wine-society.co.nz/wine-education/wine-education.asp ; http://www.nzwine.com/education/

Le moment et le lieu de consommation

En général, les vins sont consommés dans les 48 heures qui suivent leur achat.
La consommation de vins pendant les repas est récente et possède une connotation sociale élevée.

Les préférences du consommateur

Les Néo-Zélandais préfèrent le vin blanc. La répartition de la consommation se fait comme suit :
- Vins blancs : 70% ;
- Vins rouges : 20% :
- Vins effervescents : 8% ;
- Vins fortifiés : 2%.
Les consommateurs privilégient de plus en plus la qualité à la quantité, ils délaissent les vins vendus en tétra-pack, emballage carton, très à la mode il y a quelques années. La consommation de bouteilles à capsule à vis se développe depuis son apparition sur le marché en 2001.

Les critères de sélection du consommateur

Pour choisir le vin qu'il va acheter, un Néo-Zélandais a plusieurs critères de sélection :
- il est très sensible aux vins médaillés ou ayant reçus des prix, gage de qualité et aux appréciations des magazines britanniques et américains ;
- pour lui, le cépage constitue une référence majeure surtout concernant le Sauvignon blanc ou le Pinot noir ;
- le prix.

Les noms des régions et des producteurs français étant peu connus des consommateurs, cela représente un handicap pour les vins français. Les Néo-Zélandais connaissent peu les vins français et sont rarement francophones.

Principales zones de consommation