Italie

Caractéristiques du vignoble

Le vignoble italien s'étendait sur 770.000 hectares en 2007, soit environ 10% de la superficie du vignoble mondial total. La superficie viticole du pays a diminué de 17% sur les douze dernières années.

Le vignoble italien couvre l'ensemble du territoire national, les principales régions productrices étant les régions les plus méridionales comme la Sicile et les Pouilles qui totalisent à elles deux 27% de la production nationale et représentent 29 % du vignoble. Les régions plus qualitatives sont dans le Nord du pays et le centre : le Piémont, la Toscane et la Vénétie.
58% du vignoble est situé en zones de collines, 8% en zone de montagne et 34% en plaine.

L´Italie compte plus de 400 cépages autorisés au niveau des appellations. Deux grandes tendances se dégagent, d’une part un rééquilibrage de l’encépagement vers les cépages blancs, de l’autre un regain des cépages nationaux par rapport aux cépages dits internationaux, même si l’engouement pour le Chardonnay ne faiblit pas. Parmi les cépages rouges, on citera Nebbiolo, certainement le meilleur cépage rouge à l´origine du Barolo, Sangiovese, que l´on retrouve notamment dans le Chianti Classico.

Par ailleurs, en 2003, l’Italie a célébré le quarantième anniversaire sa loi sur les Denominazion de Origine Controlata (DOC), une catégorie qui représente aujourd’hui 17% de la production, contre 6% pour les vins classés Denominazion de Origine Controlata e Garantita (DOCG). Ces deux catégories représentent 36% du vignoble en surface.

De plus, en 2006, on recensait 800 000 viticulteurs et 30 000 embouteilleurs dans le pays. Les deux tiers des exploitations viticoles ont une surface plantée inférieure à 1 hectare, 7 000 ont une surface supérieure à 10 hectares et quelques centaines une surface de plus de 50 hectares.

Production

L'Italie est le 1er producteur mondial de vin devant la France, avec une part de marché de 17% de la production mondiale et comptant pour le tiers de la production européenne. 4 963,1 millions de litres ont été produits en 2007, ce qui représente une baisse de 11,7% sur les douze dernières années. Depuis 1995, la production annuelle de vin en Italie a varié, selon les années, entre 4 400 et 5 900 millions de litres. En effet, les aléas climatiques et notamment la pluviométrie font varier de façon importante la production de vin d'une année à l'autre. La production de vin pour les années 2002 et 2003 a ainsi été particulièrement faible à cause des mauvaises conditions climatiques (sécheresse, gel...) alors que 2004 a été une année exceptionnelle pour la production de vin. Malgré tout, l'Italie reste grandement autosuffisante. La production représentant 177,8% de la consommation nationale, une très grande partie peut être exportée.

L'Italie produit un peu plus de vins rouges que de vins blancs, elle produit également beaucoup de vins mousseux.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter les portails suivants : www.vinsditalie.com (portail des différents vins) et www.bluewine.com (portail vers des producteurs italiens).

Exportations

En 2007, l'Italie a exporté 1 849,33 millions de litres de vin, soit 37,2% de sa production, pour une valeur de 4 772,63 millions d'USD. Entre 2005 et 2007, les exportations ont proportionnellement plus augmenté en valeur (+27,9%) qu'en volume (+14.8%), signe que les vins italiens exportés sont de meilleure qualité et se négocient à un prix plus élevé sur le marché. Le pays est en train de prendre le train de la valorisation avec une augmentation significative de son prix moyen due à la baisse des exportations de vin de table et de vins en vrac et à la hausse des expéditions de VQPRD en bouteilles. Ce phénomène est notamment tiré par l’engouement international pour la cuisine italienne.
Entre 2005 et 2007, les exportations de vins embouteillés, de vins effervescents et de vins en vrac ont suivi la même tendance que les exportations totales de vin. Elles ont plus augmenté en valeur (respectivement +22,2% ; +61,6% ; +55,86%) qu'en volume (+6,1% pour les vins embouteillés ; +22,1% pour les vins effervescents et +36,1% pour les vins en vrac). La grande majorité des vins exportés (58,3% en volume) sont des vins embouteillés. Les vins en vrac représentent 34,6% du volume des exportations et les vins effervescents ne comptent que pour 5,8%.
Globalement, en 2008, les vins effervescents italiens ont connu une progression de plus de 20 % en valeur et d'environ 16 % en nombre de bouteilles par rapport à 2007.

Evolution des exportations de vin

Source : Comtrade

L'Italie exporte principalement vers l'Europe et vers les Etats-Unis. L'Union Européennne attire plus de 50% du volume des exportations italiennes de vin.
L'Allemagne est le principal client de l'Italie en volume (33,42%) et le deuxième en valeur (21,09%). Les Etats-Unis sont le deuxième client en volume mais le premier en valeur. Cela montre que l'Italie vend des vins plus chers sur le marché américain que sur le marché allemand.
La part de marché sur les valeurs des exportations vers la Suisse, le Royaume-Uni et le Canada excède celle sur les volumes. Cela indique que ces pays se positionnement sur des créneaux de prix relativement élevés. A l'inverse, l'Italie exporte des vins de moins bonne qualité et donc moins chers vers la France puisque la part de marché sur les valeurs est inférieure à celle sur les volumes. On peut également noter que des pays émergents comme la Russie, l'Inde, le Brési et l'Uruguay sont des partenaires qui ont connu une progression exceptionnelle mais qui doit tout de même être rapportée aux volumes concernés et aux points de départ quasi-nul dans ces pays.

Les principaux clients en valeur

Source : Comtrade
Note : données 2008

Les principaux clients en volume

Source : Comtrade
Note : données 2008