Chili

Consommation

Les Chiliens ont consommé 253 millions de litres sur l'année 2007, ce qui est relativement peu élevé pour un pays producteur. En dix ans, le volume global de consommation a diminué, enregistrant une baisse de 15,7%.
Si l'on considère la consommation de vin par habitant et par an, celle-ci ne cesse de diminuer. Un Chilien consommait en moyenne plus de 49 litres de vin par an en 1977, ce chiffre est passé à 30 en 1988. Depuis 1995, la consommation de vin par habitant varie entre 13,1 et 21,7 litres. Néanmoins, depuis 2002, la consommation par habitant reprend légèrement, permettant de stabiliser le marché interne.
En 2005, la consommation d'alcool par habitant s'est élevée à 4,9 litres. Cette consommation d'alcool se fait principalement par le biais de la bière ; le vin représentant 39,6% de la consommation totale de boissons alcoolisées. Cependant, par rapport à la bière et au vin, les Chiliens ont tendance à consommer de plus en plus de spiritueux.
Le Chili est un marché de taille moyenne, représentant 1,1% de la consommation mondiale de vin en 2005.
Les Chiliens ont dépensé 67,7 USD pour l'achat de vin en 2007.

Habitudes et spécificités de consommation

Le profil du consommateur

Le consommateur chilien de vin est un connaisseur. Avant son achat, il s'informe. Il aime les promotions et les offres. Néanmoins, il reste un consommateur impulsif dans la majorité des cas.
Les consommateurs chiliens boivent du vin très régulièrement.
Pour les Chiliens, consommer du vin est un exemple de sociabilité. Cette boisson est souvent associée aux repas et réunions de famille et d’amis. Elle est également liée à la connaissance, à la sagesse. Les consommateurs considèrent le vin comme une boisson bénéfique pour la santé. Ils définissent aussi le vin comme un produit « glamour » : c’est un produit fin qui change d’année en année, qui est différent selon les cépages et qui possède une culture qu’aucune autre boisson alcoolisée ne possède.
La consommation chez les jeunes est quasi inexistante, considérant le vin comme une « boisson pour adultes ».
Par ailleurs, on observe une diminution de la consommation de vin au Chili malgré les efforts réalisés par les associations de vins comme par exemple "vinas de Chile" qui encouragent la consommation en faisant valoir les bienfaits d'une consommation modérée de vin. De plus, ces associations lancent régulièrement des enquêtes afin de mieux connaître le lien entre le consommateur et le vin.

Liens utiles :
- club œnologique : Chilevinos

Le moment et le lieu de consommation

Les Chiliens ont l’habitude de consommer du vin au cours du déjeuner à leur domicile et en semaine. Ils portent énormément d’importance au vin lors des déjeuners du weekend.
A l’exception des Chiliens qui consomment du vin au quotidien, la boisson est bue seulement lors de repas avec des invités, dans les restaurants…

Les préférences du consommateur

Les Chiliens préfèrent le vin rouge au vin blanc, le rosé n'étant pratiquement pas consommé.

Les critères de sélection du consommateur

Le premier critère de sélection d'un vin est la qualité. Vient ensuite le prix et l'expérience du consommateur. Le Chilien est sensible à un bon rapport qualité-prix.
Le processus de décisions d'achat se voit influencer par différents facteurs :
- le consommateur est influencé par les quatre variables du marketing mix (prix, produit, distribution, communication). Pour de nombreux consommateurs, le prix est le critère le plus important au moment de la sélection du vin. C'est pourquoi, des promotions ont lieu fréquemment pour inciter à l'achat ;
- le consommateur chilien demande souvent l'avis de ses proches pour acheter une bouteille de vin ;
- pour le Chilien, le vin évoque des sensations agréables, de plaisir et de joie.

Principales zones de consommation