Australie

Caractéristiques du vignoble

En 2005, l'Australie possédait le 11ème vignoble mondial sur une superficie évaluée à 153.200 ha. Le vignoble a connu une très forte augmentation depuis les années 90. En 1990, le vignoble était évalué à 60.000 ha. Sur les onze dernières années (1995-2006), la superficie du vignoble australien a augmenté de 8,8%.

Les principales régions viticoles sont :
- South Australia : 66.650 ha ;
- Victoria : 38.280 ha ;
- New South Wales : 37.040 ha. C'est la première région à s'être lancée dans la culture de la vigne. On y produit principalement du vin "premium" avec du Sémillon, Chardonnay et du Syrah ;
- Western Australia : 11.740 ha. Cette région est plutôt productrice de vin blanc et de vin doux naturel.
La superficie importante et les nombreuses variations climatiques australiennes donnent aux producteurs une grande variété de climats qui leur permet de cultiver la vigne avec succès.

Concernant les cépages, les rouges sont en diminution depuis 2001. Le plus large éventail de cépages au monde se trouve en Australie. Les principales variétés de raisins de cuve cultivées en Australie sont les cépages rouges comme la Syrah, le Cabernet Sauvignon, le Pinot et les cépages blancs tels que le Chardonnay, le Riesling, le Sauvignon Blanc. Avec l'augmentation à moyen terme de la production en raisins rouges, la Syrah et le Cabernet Sauvignon resteront les leaders en volume tandis que le Chardonnay demeurera le leader parmi les vins blancs. L'Australie est réputée pour son adaptabilité en terme d'encépagement. En effet, le système libéral de plantations et les structures d'exploitation réagissent très vite à la demande du marché pour des raisons économiques.

Production

L'Australie était le 6ème pays producteur de vin au monde en 2005, avec une part totale de 5,1% de la production mondiale. L'année 2004 avait enregistré un record de production avec une augmentation de 35,5% par rapport à l'année précédente. Cependant, la production de vin australien a baissé de 32,8% entre 2005 et 2006.

Le Bureau Australien de l'Agriculture et des Ressources Economiques table néanmoins sur une production de vin à nouveau à la hausse au cours des prochaines années après la baisse à 1,7 millions de tonnes enregistrée en 2009, du fait de la chaleur intense du début d'année.

60% du vin produit par l'Australie est rouge.

Il existe 8.219 exploitations viticoles, une petite partie des exploitations produisant la majorité du vin. Il s'agit donc le plus souvent de grandes exploitations. Quatre entreprises dominent le marché : Southcorp, Orlando Wyndham (appartenant à Pernot Ricard), BRL Hardy (Constellation) et Beringer Blass. Ensemble, ces quatre entreprises détiennent 75,4% des parts de marché.

Pour plus d'informations, vous pouvez consulter ce portail vers quelques producteurs : Winesearch-online.

Exportations

L'Australie est le 4ème pays exportateur de vin. En 2007, les exportations de vin ont représenté 910,31 millions de litres, pour une valeur de 2,4 milliards d'USD, soit une augmentation de 10,8% en volume et de 16,6% en valeur par rapport à 2005. Les exportations australiennes correspondent à environ 2,5% du commerce mondial de vin en volume et 3,5% en valeur.

Les exportations de vins embouteillés ont suivi la même tendance que les exportations globales de vin. Entre 2005 et 2007, elles ont davantage augmenté en valeur (+16,8%) qu'en volume (+10,5%). Les exportations de vins embouteillés se taillaient la part du lion en 2007 puisqu'elles représentaient 80% du volume total des exportations de vin de l'Australie et près de 90% de la valeur de ces exportations. En ce qui concerne les exportations de vins en vrac, elles ont augmenté de 22,8% en volume et de 11,4% en valeur. Cela montre que le prix, et donc la qualité des exportations de vins en vrac ont baissé durant cette période. Enfin, les exportations de vins effervescents ont augmenté de 25% en valeur entre 2005 et 2007. Pour autant, elles ne représentaient que 3% de la valeur totale des exportations de vins australiens en 2007.

Il semble que du fait des mauvaises récoltes en 2008, les exportations devraient décroître en 2009 et 2010 comme pour 2008 jusqu'à 1,2 milliard d'Euros avant de remonter à 1,7 milliards d'Euros d'ici 2013-2014. Les dernières statistiques de l’AWBC (Australian Wine and Brandy Corporation) montrent que, si le volume des exportations de vin australien est resté relativement stable au cours du premier semestre 2009, le prix moyen du litre exporté a chuté d'environ 14%. Touchés par la crise, les consommateurs britanniques et américains, qui constituent le gros de la clientèle de l’Australie, se rabattent sur des vins moins chers, souvent expédiés en vrac.

Selon le Bureau Australien des Statistiques, la majorité des vins exportés par l'Australie sont des vins rouges (plus de 60%).

Evolution des exportations de vin

Source : Comtrade

En 2007, le Royaume-Uni était la principale destination des vins australiens. Le pays regroupait ainsi plus du tiers des exportations de vins de l'Australie en valeur et en volume.

Les parts de marché des Etats-Unis, du Canada, des Pays-Bas et de la Nouvelle Zélande sur la valeur des exportations australiennes de vin excédaient celles sur les volumes. Cela montre que ces pays achetés des vins plus chers et donc de meilleure qualité.

Les principaux clients en valeur

Source : Comtrade
Note : données 2008

Les principaux clients en volume

Source : Comtrade
Note : données 2008