Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations
En 2007, le vignoble sud-africain s'étendait sur 102 000 hectares, en hausse de 19,6% sur les dix dernières années. La production de vin se répartit sur 8 régions :
- Worcester : 19,42% du vignoble ;
- Paarl : 17,51% ;
- Stellenbosch : 16,89% ;
- Orange River : 8,94% ;
- Malmesbury : 11,99% ;
- Robertson : 13,8% ;
- Olifants River : 8,56% ;
- Little Karoo : 2,89%.
Les principaux cépages sont des cépages blancs (56% du total), bien que la part des rouges augmente régulièrement en raison de la demande du marché. Les cépages locaux représentent toujours une part importante du vignoble (60%). Pour les cépages rouges, le Cabernet domine dans l'encépagement (13% de la surface totale), suivi par le Merlot, le Pinotage et la Syrah.
Pour les cépages blancs, on retrouve principalement le Chenin (appellé ici aussi Steen, avec près de 20% de la surface plantée), le Chardonnay (9%), et le Sauvignon (8%). Les autres cépages cultivés sont le Sémillon (appellé ici aussi "Green Grape"), le Riesling et le Gewurztraminer (plus rares).
| Evolution des superficies du vignoble | 2005 | 2006 | 2007 |
| Superficie (1000 ha) | 123,2 | 102,1 | 101,9 |
| Part de la superficie du vignoble national dans la superficie du vignoble mondial (%) | 1,6 | 1,3 | 1,3 |
Source : AWBC
L'Afrique du Sud est le 7ème pays producteur de vin, comptant pour 3,4% de la production mondiale. Le marché sud-africain des vins est largement dominé par la production locale, estimée à 1043,5 millions de litres en 2007. Cette production, qui affiche une augmentation de 7,2% sur les 10 dernières années, représente 262,4% de la consommation nationale. Le pays, largement autosuffisant, exporte donc une grande partie de sa production.
Les vins blancs représentent actuellement plus de 65 % de la production totale bien que les vins rouges soient en progression constante ces dernières années. Plus de 40% des vins produits sont certifiés, contre seulement 10% il y a 10 ans.
La grande majorité des domaines sont de petite taille (en moyenne 3 hectares ou moins) et sont regroupés en coopératives. On compte 4 435 exploitations vinicoles qui se répartissent comme suit :
- 66 caves coopératives ;
- 93 domaines privés ;
- 330 négociants privés ;
- 16 producteurs-grossistes.
Pour plus d'informations, veuillez consulter les listes suivantes, non exhaustives, de producteurs : www.wine.co.za ; www.winesearch-online.com
| Evolution de la production de vin | 2005 | 2006 | 2007 |
| Production de vin (milliers d'hectolitres) | 9.052,0 | 10.130,0 | 10.435,0 |
| Part de la production nationale de vin dans la production mondiale de vin (en %) | 3,4 | 3,4 | 3,4 |
Source : AWBC
L'Afrique du Sud est le 8ème pays exportateur de vin, avec des exportations de l'ordre de 500 millions de litres. Ces dix dernières années, les exportations de vins sud-africains ont augmenté de 300% en volume et de près de 220% en valeur (soit 3,8% des exportations mondiales). Le pays est donc devenu un acteur majeur du marché, notamment grâce à une politique de pénétration agressive dans les pays non producteurs, basée sur la bonne réputation des vins sud-africains.
L'Afrique du Sud exporte de plus en plus de vin rouge. Ces deux dernières années, les exportations de vins embouteillés ont connu une nette progression en terme de valeur (+8%) alors qu'elles ont stagné en terme de volume. Cela montre que les vins sud-africains se négocient plus chers sur le marché. Les exportations de vins effervescents ont augmenté en valeur alors qu'elles sont restées stables en volume entre 2004 et 2006. Cela indique que les vins effervescents sont de meilleure qualité et se positionnent alors sur un créneau de prix relativement haut. Les exportations de vins en vrac ont plus augmenté en volume qu'en valeur.
En 2008, les vins sud-africains ont réalisé des performances exceptionnelles à l’export en atteignant + 33 %. L'Afrique du Sud a tiré avantage des faibles disponibilités en vin de ses compétiteurs européens et en particulier australiens après des récoltes particulièrement faibles en 2007 et 2008. De plus, la faiblesse du rand, l’instabilité sur les marchés sud-américains, l'apparition d'acheteurs provenant de marchés en développement tels que l'Angola, le Kenya, le Nigéria ou encore l'Europe de l'Est et l'Asie du Sud Est expliquent en partie ces bons résultats.
L'exportation sudafricaine progresse de 22% en volume au Royaume-Uni, son premier marché d'export. Elle progresse également en terme de volume sur ses trois autres principaux marchés que sont l'Allemagne, les Pays-Bas et la Suède.
| 2006 | 2007 | 2008 | |
|
520,93 272,60 |
671,73 500,82 |
757,18 433,08 |
|
407,23 151,01 |
518,42 234,72 |
552,36 194,47 |
|
104,54 119,30 |
138,95 260,53 |
186,22 233,83 |
|
8,69 2,07 |
12,38 4,61 |
17,95 4,48 |
Source : Comtrade
Dans les cinq premiers clients de l'Afrique du Sud, quatre sont des pays européens. Ils représentent à eux seuls plus de 60% des exportations sud-africaines.
La première destination des vins sud-africains est le Royaume-Uni avec une part de marché de 20,62% en volume et de 26,5% en valeur.
Par ailleurs, l'Afrique du Sud se positionne également sur les pays consommateurs non producteurs de vin.
| Valeur (millions USD) | Part des exportations (%) | |
| Royaume Uni | 190,43 | 25,15 |
| Allemagne | 89,33 | 11,80 |
| Suède | 82,31 | 10,87 |
| Pays-Bas | 69,72 | 9,21 |
| Danemark | 40,51 | 5,35 |
| Autres | 284,88 | 37,62 |
| Total | 757,18 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2008
| Volume (millions litres) | Part des exportations (%) | |
| Royaume Uni | 117,86 | 27,21 |
| Allemagne | 67,27 | 15,53 |
| Pays-Bas | 33,70 | 7,78 |
| Suède | 31,52 | 7,28 |
| Russie | 18,56 | 4,29 |
| Autres | 164,17 | 37,91 |
| Total | 433,08 | 100,00 |
Source : Comtrade
Note : données 2008
© Export Entreprises SA, tous droits de reproductions réservés.
Mise à jour en Juillet 2009
